Bio Zertifizierung oder warum Bio?

Nach den Lockdowns fiel uns auf, dass die Gäste stärker auf gesunde Ernährung achten und genauer hinschauen, was auf den Teller kommt. Beim Einkaufen wird es deutlich: Mittlerweile gibt es keinen Supermarkt mehr ohne Bio-Sortiment.

Die Umstellung auf Bio-Qualität ist für uns eine logische Konsequenz, denn als Traditionshaus legen wir Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Entsprechend achten wir bei der Auswahl der Lieferanten auch auf die Herkunft der Produkte und geben – wo immer möglich – einheimischen Waren den Vorzug. Da wir in der Küche der Poststube schon immer alles selbst herstellen, war die Umstellung auf bio für uns kein Problem.

Stolz sind wir trotzdem auf die Bio-Zertifizierung, die wir uns erstmals im Sommer 2021 verdient haben.